Macarrons amb llavors de rosella

Fa un temps vaig anar a un restaurant on a la mantega hi havia llavors de rosella i em va agradar la idea. I l’altre dia al supermercat vaig veure una bosseta i vaig pensar “calla que faras el mateix!”. El problema és que de mantega normalment no en mengem gaire, així que vaig pensar que podria aprofitar les llavors per afegir a altres llocs, i així han sortit aquests macarrons, que són el meu dinar de tupper d’avui!

Ingredients

per una persona

– 60 gr macarrons (pes sense coure)

– 1 pastanaga

– 1/2 carbassó

– 1 tasseta mongetes verdes

– 4 branquetes cibulet

– 1 cullerada de llavors de rosella

– 40 gr formatge ratllat

– 1/2 pastilla caldo vegetal

Com es fa?

1.posa a bullir l’aigua per a coure els macarrons amb la pastilla de caldo vegetal

2. talla a dauets la pastanaga, el carbassó i les mongetes. Posa en una paella amb una cullerada d’oli i salpebra. Afegeix una mica de l’aigua dels macarrons i tapa-ho que es vagi coent.

3. posa a coure els macarrons. Un cop estiguin al dente. retira l’aigua que sobra deixant-ne una mica. Afegeix les verdures ja cuites, el formatge ratllat, el cibulet tallat a trossos i les llavors. Ja està llest per servir!

Informació nutricional:

Aquest plat és perfectament un plat únic, ja que conté 1 de les 4 racions diaries de cereals i pastes que cal menjar al dia (60-80 g de pasta equivalen a una ració), 1 de les 2 racions diaries de verdures (150 g equival una ració) i 1 ració de làctics de les 2-4 que cal fer al dia (40 g formatge madur equival a una ració).

Els que us preocupeu per si no mengeu moltes proteines, penseu que de carn i ous tansols són 3 racions a la setmana i una ració és un filet petit, 1/4 de pollastre o 2 ou,  així que no cal i no convé menjar carn cada dia!. Acompanyat amb una fruita o un iogurt ja tens un dinar complet i facil de dur amb el tupper!

A més, les llavors són molt beneficioses per a la salut, les de rosella en concret, són un calmant nerviós per a l’organisme, així que si esteu estressats, ja sabeu!

Anuncis

Quiche de porros i dàtils

Ingredients


– 4 ous
– 200 cl crema de llet
– un rulo de cabra
– 6 dàtils
– 3 porros
– 1 paquet de pasta brisa

Com es fa?

1. Talla els porros a rodanxes i fregeix a foc suau fins que s’estovin.
2. Barreja els ous amb la crema de llet i un pessic de sal
3. Posa la pasta brisa en un motlle. A sobre posa-hi el rulo de cabra esmicolat i els dàtils tallats a trossos.
4. Afegeix els porros i la barreja d’ous i crema de lelt
5. Fes al forn a 200º durant uns 15- 20 minuts fins que vegis que ha agafat color

Crema de Rúcola i xampinyons

Ingredients

– 1 ceba
– 100 gr rúcola
– 250 gr xampinyons
– 2 patates
– formatge ratllat
– llet

Com es fa?

1. talla la ceba a rodanxes i posa-la al foc fins que quedi potxadeta, Afegeix-hi els xampinyons laminats i deixa a foc lent durant 10-15 minuts.
2. afegeix la rucola i les patates tallades a daus i cobreixe-ho d’aigua. Deixa-ho bullir a foc lent fins que la patata estigui feta
3. tritura-ho amb el minipimer i afegeix el formatge ratllat i la llet al teu gust.

“coca” de botifarra gratinada

Diumenge vam fer una calçotada i barbacoa a casa els meus pares i me mare ens va fer uns tuppers al Pol i a mi per tenir menjar durant la setmana. En un d’aquests tuppers hi havia dues botifarres i una botifarra negra fetes a la brasa. Com que estaven una mica seques vaig pensar que estaria bo fer-hi una salsa per a que passés millor i així ha sortit aquesta coca:

Ingredients

– pa de truita

– botifarra

– botifarra negra

– salsa de tomàquet

– crema de llet

– formatge

– esparregs (opcional)

Com es fa?

Talla les botifarres a trossets molt petits i posa-les en una paella amb la salsa de tomàquet, una mica de formatge estil “tranchetes” i la crema de llet. Posa-hi sal i pebre al gust i reserva.

Talla els espàrregs i fregeix-los a la planxa fins que estiguin molt tendres. Obre com si fessis un entrepà el pa de truita i torra’l una mica. Un cop torrat posa-hi el preparat que em fet amb la botifarra, els esparregs i formatge per gratinar. Gratina-ho al forn i ja estarà llest per servir!

Amanida de Quinoa i arròs vermell

Diumenge va ser un dia molt complet! després d’acabar de muntar alguns mobles d’Ikea , netejar tot el pis i anar al gimnàs, vaig tenir temps per a provar un arròs del que n’havia sentit a parlar meravelles. Es tracta de l’arròs vermell, que a més li dona un color molt diferent i divertit al plat.

D’altra banda, també vaig bullir quinoa, per així poder-me fer tuppers durant la setmana. Com que en vaig fer bastanta quantitat de les dues coses vaig pensar que estaria bé fer-ne una amanida, i amb unes cullerades de cada cosa, un tomaquet tallat a dauets i una mica d’olivada, ha sortit aquesta amanida que per l’estiu pot estar molt bé! és fresca i nutritiva!

Ingredients

– arròs vermell
– quinoa
– tomàquets
– olivada

Com es fa?

1- bullir l’arròs vermell: cal bullir-lo durant 40 minuts. La proporció és de 1 got i mig d’arròs per 4 d’aigua

2- bullir la quinoa: durant 12-15 minuts. La proporció és d’un got de quinoa per 3 gots d’aigua ( jo a l’aigua hi vaig posar mitja pastilla de pollastre d’avecrem)

3- deixar refredar

4- tallar el tomaquet a daus

5- barrejar amb l’arròs i la quinoa i una mica d’oli

6- afegir-hi la olivada (olives triturades amb una mica d’oli i farigola)

ja està llest per servir!!

Llenties ràpides

No sempre es poden menjar coses dolces encara que sigui una llàstima, així que ahir el Pol va voler que fessim alguna cosa de vianda perquè deia que últimament no en menjava gaire. Vam comprar llenties de pot, cansalada i xoriço i mireu el que va fer el Pol en uns 20 minuts! Estaven bonissimes!

Ingredients

  • 1 pot de llenties cuites
  • 1 pastanaga
  • xoriço (al gust)
  • 1 pastilla avecrem
  • cansalada (al gust)
  • 1 got de caldo de verdura
  • una mica de vi blanc
  • llaurer
  • oli i sal

Com es fa?

Posa en una paella la pastanaga tallada a rodanxes i fregeix-la a foc lent amb una mica d’oli i vi blanc. Reserva. Talla el xoriço i la cansalada i posa-ho en una olla amb una mica d’oli. Un cop daurat afegeix la pastanaga i les llenties un cop escorregudes. posa-hi la pastilla d’avecrem esmicolada i remena a foc lent. Afegeix el llaurer i el caldo de verdura i deixa-ho coure durant 5-7 minuts fins que es redueixi una mica el líquid. I ja estan llestes per servir!!!