Flaó ràpid

El Flaó és un pastís de formatge tipic d’Eivissa. Els meus pares fan la versió “tradicional” d’aquest pastís, però l’altre dia tenia menta a casa i vaig pensar…potser amb el que tinc a la nevera el puc mig improvitzar, i va quedar molt autèntic!

Ingredients

– 3 formatgets burgos
– una mica de formatge de rulo de cabra
– 1 yogur
– 100 gr sirope d’agave
– 50 gr menta ( i algunes fulles per sobre)
Per la massa:
– 100 gr mantega fosa
– un gotet anís (jo vaig posar-hi pacharán)
– 260 gr galetes

Com es fa?

1. aixafa els formatgets burgos i el formatge de cabra. Barreja-ho amb el yogur i el sirope. Reserva

2. talla la menta a trossets petits. Barreja-ho amb la mescla de yogur

3. tritura les galetes maria i posa-les en un motlle. Afegeix l’anís i la mantega i aixafa-ho amb una forquilla fins que et quedi una massa compacta.

4. posa a sobre la massa de galeta la mescla de formatge i yogur.

5. Posa al forn a 180º uns 35 minuts, fins que al punxar-ho el pal  surti net.

Ben freda està bonissima i és molt refrescant!

 

Pizza de verdures sense massa

Fa poc m’he comprat un llibre de cuina vegetariana i vaig veure una recepta que em va cridar molt l’atenció. Era una Quiche de verdures però tenia la particularitat que no necessitaves tenir massa brisa per fer-la. Així que ahir, mirant les verduretes que tenia per casa vaig decidir provar a veure què sortia (modificant una mica la recepta, on tansols hi posaven pebrot i carbassó). Va quedar molt molt bona i mireu com sembla una pizza!

Ingredients

– 1/2 carbassó
– 1/2 patata
– 1/2 alberginia
– 1 ceba petita
– 1 pastanaga
– tomaquets cherry
– una cullerada de pesto
– 2 ous
– 50 cl llet

Com es fa?

1. Talla totes les verduretes a rodanxes fines. Posa-les a una paella amb una cullerada d’oli durant 3-4 minutets a foc ràpid.

2. engega el forn a 200º. Barreja els ous amb la llet i el pesto. salpebra al gust

3. en una safata posa-hi totes les verduretes ben exteses, que cobreixin tot el motlle. per sobre posa-hi la mescla d’ous i posa-ho al mig del forn durant uns 25 minuts (fins que vegis que la massa és consistent).

pizza muffins

Ingredients (6 unitats)

– 125 g de farina

– 125 ml de llet

– 1 ou

– 30 ml d’oli d’oliva

– 25 g de formatge parmesà ratllat

– Tomàquets secs

– Olives (nosaltres n’hem fet servir de negres sense pinyol)

– 1 culleradeta d’orenga

– pebre

– un polsim de sal

– 1 i 1/2 culleradetes de llevat químic (tipus Royal)

Com es fa?

1.Barreja en un bol la  farina, el formatge, tomàquets secs tallats a trossets, les olives també tallades a trossos), orenga, pebre, sal i llevat.

2. bat l’ou i afegeix-hi l’oli i la llet

3. barreja les dues mescles fins que quedi una pasta homogènia

4. Reparteix la massa en els motlles omplint-los al voltant de 3/4 parts ( la massa pujarà)

5. Posa-ho al forn preescalfat a 190º, durant uns 20 minuts.

Flam d’ou

Un dels postres més fàcils i ràpids que podem fer són els Flams. Els meus pares no bullen la llet, però amb aquesta recepta aconsegueixes un gustet allimonat dels flams que queda molt bo!

Ingredients (per 4 flams)

  • 2 ous
  • 200 cl llet
  • 75 gr. sucre
  • pell de mitja llimona
  • sucre pel caramel

Com es fa?

Preparar el caramel amb el sucre i un raig de llimona a la paella fins que agafi un color semblant al del la mel. Distribuïr a les flameres i reservar.

Posar en una caçola la llet i la pell de la llimona ( i la canyella si es vol). Mentre s’escalfa barrejar el sucre amb l’ou. Un cop la llet comenci a bullir retira-ho del foc i afegeix-la a la barreja del sucre i l’ou havent tret la pell de la llimona i la canyella. Mescla-ho tot i distribueix a les flameres.

Omple una safata del forn amb aigua i posa-hi a sobre les flameres. Deixa-ho que es vagi fent al bany maria uns 30-40 minuts a 200º.

Brownie

Si t’agrada disfrutar d’un bon cafè a mitja tarda, segur que t’agradarà acompanyar-lo amb aquest pastís per xocolataadictes!

Ingredients

  • 100 gr mantega
  • 200 gr sucre
  • 250 gr xocolata de postres
  • 3 ous
  • 75 gr farina
  • nous

Com es fa?

Engega el forn a 160º. Posa en un caçó gran la mantega i la xocolata trossejada, que es vagi desfent a foc lent.

Mentre bat els ous i el sucre fins a tenir una barreja. Retira del foc la mantega i la xocolata desfeta i mentre es refreda una mica trosseja les nous.

Afegeix la barreja de sucre i ous al cassó i barreja-ho bé. Mentre remenes afegeix poc a poc la farina tamissada i les nous.

Posa la massa en un motlle en el que hem untat una mica de mantega i farina. Deixa-ho durant 30 minuts al forn.