Amanida de Cuscús

Ingredients

-150 gr cuscús d’espelta

– 150 cl aigua

– 1/2 carbassó

– 1 tomaquet

– olivada

– pèsols (mig pot petit)

– 2 cullerades d’arròs vermell (opcional)

Com es fa?

1. posa a bullir el cuscús d’espelta amb 150 cl d’aigua durant 4 minuts.

2. tallà el carbassó a dauets i fregeix en una cassola amb els pèsols

3. barreja-ho amb el cuscús, juntament amb el tomàquet tallat a daus, l’olivada, l’arròs vermell ( a mi em sobrava d’haver-ne fet un altre dia) i una mica d’oli, sal i pebre. Deixa-ho refredar i ja estarà llest per servir!

Anuncis

Tàrtar de salmó i alvocat

Divendres enlloc d’anar a sopar fora vam decidir fer un plat cadacú. El pol va optar per fer el segon, amb una terrina de botifarra terregada (de la que ja posaré la recepta). Jo vaig fer de primer un tàrtar de salmó. Era el primer cop que el feia i vaig quedar sorpresa de com de fàcil és i el gust tant bo que hi queda. Això si, necessites tenir una bona despensa de salses!

Ingredients

– 150 gr. salmó fresc ( sense pell ni espines)

– 100 gr salmó fumat

– 1 alvocat mitjà

– 15 gr cogombrets

– 15 gr. tàperes

– 1/2 ceba

– 6 cullerades oli

– suc llimona

-1/2 cullerada salsa perrins

-1/4 cullaradeta de tabasco

– 1/2 cullaradeta de mostassa antiga

– sal i pebre

Com es fa?

1. Talla el salmó fresc i el salmó fumat en dauets. Talla també elscogombres, les tàperes, la ceba i l’alvocat ben petit.

2.Barreja-ho tot i reserva-ho a la nevera tapat amb l’os de l’alvocat, així no s’ennegrirà.

3. En un bol barreja 6 cullerades d’oli, dos cullerades de suc de llimona, la mostassa, la salsa perrins, el tabasco i la sal i pebre.

4. Abans de servir, barreja la mescla de les salses amb el trinxat que hem reservat a la nevera. Posa-ho en un motlle i emplata.