Flaó ràpid

El Flaó és un pastís de formatge tipic d’Eivissa. Els meus pares fan la versió “tradicional” d’aquest pastís, però l’altre dia tenia menta a casa i vaig pensar…potser amb el que tinc a la nevera el puc mig improvitzar, i va quedar molt autèntic!

Ingredients

– 3 formatgets burgos
– una mica de formatge de rulo de cabra
– 1 yogur
– 100 gr sirope d’agave
– 50 gr menta ( i algunes fulles per sobre)
Per la massa:
– 100 gr mantega fosa
– un gotet anís (jo vaig posar-hi pacharán)
– 260 gr galetes

Com es fa?

1. aixafa els formatgets burgos i el formatge de cabra. Barreja-ho amb el yogur i el sirope. Reserva

2. talla la menta a trossets petits. Barreja-ho amb la mescla de yogur

3. tritura les galetes maria i posa-les en un motlle. Afegeix l’anís i la mantega i aixafa-ho amb una forquilla fins que et quedi una massa compacta.

4. posa a sobre la massa de galeta la mescla de formatge i yogur.

5. Posa al forn a 180º uns 35 minuts, fins que al punxar-ho el pal  surti net.

Ben freda està bonissima i és molt refrescant!

 

Quiche de porros i dàtils

Ingredients


– 4 ous
– 200 cl crema de llet
– un rulo de cabra
– 6 dàtils
– 3 porros
– 1 paquet de pasta brisa

Com es fa?

1. Talla els porros a rodanxes i fregeix a foc suau fins que s’estovin.
2. Barreja els ous amb la crema de llet i un pessic de sal
3. Posa la pasta brisa en un motlle. A sobre posa-hi el rulo de cabra esmicolat i els dàtils tallats a trossos.
4. Afegeix els porros i la barreja d’ous i crema de lelt
5. Fes al forn a 200º durant uns 15- 20 minuts fins que vegis que ha agafat color

Piruletes de raïm i formatge de cabra

Ahir els meus pares van venir a veure el pis i el Pol i jo vam voler-los sorprendre preparant un menú que constava de pica pica inicial amb unes piruletes de xerri i alvocat, unes piruletes de raïm i formatge de cabra i patates  farcides de botifarra negra, de primer una crema de rúcola i xampinyons i de segon el plat estrella del Pol, la terrina de botifarra terregada. Us deixo amb les diferents receptes:

Piruletes de raïm i Formatge de cabra

Ingredients

– pistatxos
– un rulo de formatge de cabra
– 75 gr Philadelphia
– raïm

Com es fa?

1. pela els pistatxos i tritura’ls. reserva-ho

2. tritura el formatge de cabra amb la Philadelphia fins tenir una pasta homogènia

3. treu el pinyol al raïm. cobreix-lo amb la pasta de formatge fent una bola i passa’l per la pols de pistatxo. Punxa-ho amb un bastonet i deixa-ho refredar.