Flaó ràpid

El Flaó és un pastís de formatge tipic d’Eivissa. Els meus pares fan la versió “tradicional” d’aquest pastís, però l’altre dia tenia menta a casa i vaig pensar…potser amb el que tinc a la nevera el puc mig improvitzar, i va quedar molt autèntic!

Ingredients

– 3 formatgets burgos
– una mica de formatge de rulo de cabra
– 1 yogur
– 100 gr sirope d’agave
– 50 gr menta ( i algunes fulles per sobre)
Per la massa:
– 100 gr mantega fosa
– un gotet anís (jo vaig posar-hi pacharán)
– 260 gr galetes

Com es fa?

1. aixafa els formatgets burgos i el formatge de cabra. Barreja-ho amb el yogur i el sirope. Reserva

2. talla la menta a trossets petits. Barreja-ho amb la mescla de yogur

3. tritura les galetes maria i posa-les en un motlle. Afegeix l’anís i la mantega i aixafa-ho amb una forquilla fins que et quedi una massa compacta.

4. posa a sobre la massa de galeta la mescla de formatge i yogur.

5. Posa al forn a 180º uns 35 minuts, fins que al punxar-ho el pal  surti net.

Ben freda està bonissima i és molt refrescant!

 

Anuncis

Pastís de formatge philadelphia

El pastís de formatge philadelphia és un clàssic que tots haureu fet, però la gràcia d’aquest és que no porta sucre! enlloc de sucre hi he posat mel d’Agave, una alternativa al sucre que, entre les seves característiques, destaca per ser un aliment amb un gran contingut en Fructooligosacàrids, que ajuden a estimular la flora intestinal, són tolerats per diabètics i augmenten l’absorcio de calci i magnèsi.

La recepta és la següent:

Ingredients

– 1 i 1/2 terrina de formatge tipus philadelphia

– 1 i 1/2 yogur natural

– 135 gr mel agave  (en substitució de 270 g de sucre)

-3 ous

– 3 cullerades soperes de farina

– 6 mores

Com es fa

1. engega el forn a 200 graus

2. barreja tots els ingredients menys les mores en una batedora fins que quedi una massa fina

3. Unta un motlle amb una mica de mantega i afegeix la massa obtinguda. Afegeix les mores.

4. Posa al forn abaixant-lo a 170 graus i deixa-ho fins que al punxar un bastonet aquest surti net.

Flam d’ou

Un dels postres més fàcils i ràpids que podem fer són els Flams. Els meus pares no bullen la llet, però amb aquesta recepta aconsegueixes un gustet allimonat dels flams que queda molt bo!

Ingredients (per 4 flams)

  • 2 ous
  • 200 cl llet
  • 75 gr. sucre
  • pell de mitja llimona
  • sucre pel caramel

Com es fa?

Preparar el caramel amb el sucre i un raig de llimona a la paella fins que agafi un color semblant al del la mel. Distribuïr a les flameres i reservar.

Posar en una caçola la llet i la pell de la llimona ( i la canyella si es vol). Mentre s’escalfa barrejar el sucre amb l’ou. Un cop la llet comenci a bullir retira-ho del foc i afegeix-la a la barreja del sucre i l’ou havent tret la pell de la llimona i la canyella. Mescla-ho tot i distribueix a les flameres.

Omple una safata del forn amb aigua i posa-hi a sobre les flameres. Deixa-ho que es vagi fent al bany maria uns 30-40 minuts a 200º.