San Tornem-hi!

Fa anys i panys que tinc aquest bloc (i la resta) abandonats, per infinitat de motius: de feina i personals però això no vol dir que no hagi anat fent coses a la cuina. De 2012 fins avui però, ha canviat molt la meva manera d’alimentar-me, vaig decidir ja fa un temps deixar de menjar carn i això, lluny de limitar-me, m’ha obert un munt de possibilitats a la cuina perquè els vegetarians no només mengem herba, o bé, potser si, però ja ens ho fem venir bé per fer que donin ganes de donar-li una bona mossegada!

Els meus plats els he anat penjant a l’instagram, i això ha fet que hagi rebut la “crida” d’alguns amics per fer un bloc i escriure les receptes d’allò que penjo. Per això, intentaré en la mesura que sigui possible anar actualitzant aquest bloc, que a més em servirà com a incentiu per a seguir provant coses noves!

Filet de pangra amb romescu

Des que hem tornat de vacances que hem establert que els dilluns és dia de menjar peix. Així que últimament estic fent proves per veure com fer que el peix sigui més que un filet de lluç a la planxa. Ahir vam decidir probar amb aquesta recepta, molt fàcil i molt bona!

Ingredients

per 2 persones

– 1 filet de pangra

– 2 gambes

– un grapat de cloisses, musclos…

– mig calamar petit

– un raig de conyac

Pel romescu

– 2 tomàquets

– 2 grills d’all

– 10 atmelles torrades

– 2 llesques de pa torrat

Com es fa?

1. Primer de tot farem el romescu. Per a fer-lo cal posar una paella al foc amb un grill d’all i els tomaquets. Deixar que es vagin coent a poc a poc. Afegir les atmelles i torrar-les. Un cop els tomaquets estiguin tous i l’all i atmelles dauradetes. Posa-ho tot en un pot i tritura-ho juntament amb les llesques de pa torrat i un grill d’all cru.

2. En una paella posa les games i cloisses amb oli. Un cop vegis que l’oli ha agafat el gust afegeix el calamar i el romescu

3. afegeix una mica de conyac i remena fins que quedi una salsa lligada

4. Sala el filet de pangra i afegeix a la salsa a foc molt suau amb la paella tapada durant uns 10-15 minuts.

Pots fer una mica d’arròs per acompanyar! queda bonissim

Pa d’olives

Ingredients

– 200 gr farina integral (pots fer-ho amb farina normal)

– 125 gr aigua tebia

– 10 gr llevat fresc

– un pesic de sal

– 10 olives

Com es fa?

1. barreja la farina amb el llevat esmicolat, la sal i les olives tallades

2. escalfa l’aigua i afegeix-la poc a poc mentre amb la mà fas una massa

3. deixa reposar en un bol tapat amb un drap net durant dues hores. Veuràs que com amb tots els pans, dobla el seu tamany

4- escalfa el forn a 250 graus. Agafa la massa, fes-hi uns talls a sobre amb un ganivet i posa-la a la meitat del forn o una mica més avall fins que estigui torradeta.

Pa blanc

Ingredients

– 200 gr farina panificable

– 125 gr aigua tebia

– 10 gr llevat fresc

-mitja cullerada de sal

Com es fa?

1. barreja la farina amb el llevat esmicolat i la sal

2. escalfa l’aigua i afegeix-la poc a poc mentre amb la mà fas una massa

3. deixa reposar en un bol tapat amb un drap net durant dues hores

4- escalfa el forn a 250 graus.  Agafa la massa, que haurà doblat el seu tamany i estent-la una mica. Fes-hi uns talls a sobre amb un ganivet i posa-la a la meitat del forn o una mica més avall fins que estigui torradeta.

ULL! has de tenir en compte que el forn ha de ser amb ventilador, sinó no et pujarà gaire…

Hola, món!

Welcome to WordPress.com. After you read this, you should delete and write your own post, with a new title above. Or hit Add New on the left (of the admin dashboard) to start a fresh post.

Here are some suggestions for your first post.

  1. You can find new ideas for what to blog about by reading the Daily Post.
  2. Add PressThis to your browser. It creates a new blog post for you about any interesting  page you read on the web.
  3. Make some changes to this page, and then hit preview on the right. You can alway preview any post or edit you before you share it to the world.