Pa de pessic amb fruites vermelles

Seguim amb les proves de pastissos sense ou. En aquest cas un pa de pessic on hi podeu posar fruites vermelles, però també trossets de xocolata, barrejar-ho amb ratlladura de coco..etc.

Ingredients

– 6 cullerades de farina de cigró i 12 cullerades d’aigua ( substitueixen 4 ous)

– 1 sobre de llevat

– fruites vermelles

– suc de 1/2 llimona

– 100 gr farina

– 90 gr sucre o sirope de agave

Com es fa?

1. barregem tots els ingredients en un bol i ho posem en un motlle

2. Posem el motlle al forn a 180ºc durant 30 minuts

 

Anuncis

Coca de iogurt

Fa uns dies buscant receptes vegetarianes vaig veure que un dels substituts de l’ou és la farina de cigró. Em va picar la curiositat i vaig pensar, “ostres! molts cops se m’acaben els ous i no puc fer segons quina recepta per culpa d’aixo…haurem de provar de tenir-ho a la despensa per si de cas”.

Total que vaig comprar un paquet de farina de cigró i ahir vaig fer la primera prova, una coca de iogurt sense ou. Aquí teniu els ingredients:

(si voleu que aquesta coca sigui totalment vegana, utilitzeu llet i iogurt de soja)

Ingredients

– 1 iogurt sense lactosa

– 1/2 mida de iogurt de llet sense lactosa

– 1/2 mida de iogurt d’oli

– 2 mides de iogurt de farina

– 1 i 1/2 mida de melaza o sucre

– suc de mitja llimona

– ratlladura de mitja llimona

– un dit de de gingebre

– 3 cullerades de farina de cigró i 8 cullerades d’aigua ( substitueixen 3 ous)

– 1 sobre de llevat

Com es fa?

1. en un bol barreja el iogurt, l’oli, el sucre, la ratlladura de llimona i el suc de llimona.

2. en un altre bol barreja la farina de cigró i l’aigua i bat fins que quedi una textura semblant a un ou batut.

3. barreja la farina i el llevat

4. Agafa el bol amb la mescla de iogurt i aboca-hi el contingut del bol de farina de cigró. Afegeix la farina barrejada amb el llevat.

5. Posa-ho al forn a 180ºC  uns 30 minuts

Flaó ràpid

El Flaó és un pastís de formatge tipic d’Eivissa. Els meus pares fan la versió “tradicional” d’aquest pastís, però l’altre dia tenia menta a casa i vaig pensar…potser amb el que tinc a la nevera el puc mig improvitzar, i va quedar molt autèntic!

Ingredients

– 3 formatgets burgos
– una mica de formatge de rulo de cabra
– 1 yogur
– 100 gr sirope d’agave
– 50 gr menta ( i algunes fulles per sobre)
Per la massa:
– 100 gr mantega fosa
– un gotet anís (jo vaig posar-hi pacharán)
– 260 gr galetes

Com es fa?

1. aixafa els formatgets burgos i el formatge de cabra. Barreja-ho amb el yogur i el sirope. Reserva

2. talla la menta a trossets petits. Barreja-ho amb la mescla de yogur

3. tritura les galetes maria i posa-les en un motlle. Afegeix l’anís i la mantega i aixafa-ho amb una forquilla fins que et quedi una massa compacta.

4. posa a sobre la massa de galeta la mescla de formatge i yogur.

5. Posa al forn a 180º uns 35 minuts, fins que al punxar-ho el pal  surti net.

Ben freda està bonissima i és molt refrescant!

 

Pastís de formatge philadelphia

El pastís de formatge philadelphia és un clàssic que tots haureu fet, però la gràcia d’aquest és que no porta sucre! enlloc de sucre hi he posat mel d’Agave, una alternativa al sucre que, entre les seves característiques, destaca per ser un aliment amb un gran contingut en Fructooligosacàrids, que ajuden a estimular la flora intestinal, són tolerats per diabètics i augmenten l’absorcio de calci i magnèsi.

La recepta és la següent:

Ingredients

– 1 i 1/2 terrina de formatge tipus philadelphia

– 1 i 1/2 yogur natural

– 135 gr mel agave  (en substitució de 270 g de sucre)

-3 ous

– 3 cullerades soperes de farina

– 6 mores

Com es fa

1. engega el forn a 200 graus

2. barreja tots els ingredients menys les mores en una batedora fins que quedi una massa fina

3. Unta un motlle amb una mica de mantega i afegeix la massa obtinguda. Afegeix les mores.

4. Posa al forn abaixant-lo a 170 graus i deixa-ho fins que al punxar un bastonet aquest surti net.

Muesli

Ingredients

3 tasses de flocs de civada
1 tassa i 1/2 de fruits secs
1 tassa de coco ratllat
6 mores
1 cullarada de gomàsio
1/3 tassa de mel
1/3 de tassa d’oli
1/2 perles de xocolata

Com es fa?

1. Barreja la civada, els fruits secs, coco, mores i gomàsio i posa-ho al forn a 200 graus.

2. un cop estigui torrat barreja-ho amb l’oli i la mel.

3. afegeix-hi les perles de xocolata quan vegis que ja no està molt calent i torna-ho a barrejar.

 

I ja tens un bon esmorzar per barrejar amb la llet o el yogurt!

Flam d’ou

Un dels postres més fàcils i ràpids que podem fer són els Flams. Els meus pares no bullen la llet, però amb aquesta recepta aconsegueixes un gustet allimonat dels flams que queda molt bo!

Ingredients (per 4 flams)

  • 2 ous
  • 200 cl llet
  • 75 gr. sucre
  • pell de mitja llimona
  • sucre pel caramel

Com es fa?

Preparar el caramel amb el sucre i un raig de llimona a la paella fins que agafi un color semblant al del la mel. Distribuïr a les flameres i reservar.

Posar en una caçola la llet i la pell de la llimona ( i la canyella si es vol). Mentre s’escalfa barrejar el sucre amb l’ou. Un cop la llet comenci a bullir retira-ho del foc i afegeix-la a la barreja del sucre i l’ou havent tret la pell de la llimona i la canyella. Mescla-ho tot i distribueix a les flameres.

Omple una safata del forn amb aigua i posa-hi a sobre les flameres. Deixa-ho que es vagi fent al bany maria uns 30-40 minuts a 200º.

Brownie

Si t’agrada disfrutar d’un bon cafè a mitja tarda, segur que t’agradarà acompanyar-lo amb aquest pastís per xocolataadictes!

Ingredients

  • 100 gr mantega
  • 200 gr sucre
  • 250 gr xocolata de postres
  • 3 ous
  • 75 gr farina
  • nous

Com es fa?

Engega el forn a 160º. Posa en un caçó gran la mantega i la xocolata trossejada, que es vagi desfent a foc lent.

Mentre bat els ous i el sucre fins a tenir una barreja. Retira del foc la mantega i la xocolata desfeta i mentre es refreda una mica trosseja les nous.

Afegeix la barreja de sucre i ous al cassó i barreja-ho bé. Mentre remenes afegeix poc a poc la farina tamissada i les nous.

Posa la massa en un motlle en el que hem untat una mica de mantega i farina. Deixa-ho durant 30 minuts al forn.