Cuixa de xai al forn

 

Ingredients

– 1 cuixa de cabrit

– una copeta de conyac

– orenga

– farigola

– sal

– patates, ceba i moniato

Com es fa?

1. Posa la cuixa en una safata. Posa les especies al gust , una mica d’oli i conyac. Posa al forn a 150º durant 3/4 d’hora. En aquest temps ves vigilant la carn, mullant-la amb el propi suc que va treient i girant-la de tant en cuant.

2. Quan vegis que està quasi fet, talla les patates, la ceba i el moniato. Treu la cuixa de la safata i posa-hi les verdures amb un raig d’oli i sal. torna a posar-hi a sobre la cuixa i cap al forn durant mitja hora més.

Un cop vegis que les patates i la cuixa ja estan fetes ja pots servir!