Quiche de porros i dàtils

Ingredients


– 4 ous
– 200 cl crema de llet
– un rulo de cabra
– 6 dàtils
– 3 porros
– 1 paquet de pasta brisa

Com es fa?

1. Talla els porros a rodanxes i fregeix a foc suau fins que s’estovin.
2. Barreja els ous amb la crema de llet i un pessic de sal
3. Posa la pasta brisa en un motlle. A sobre posa-hi el rulo de cabra esmicolat i els dàtils tallats a trossos.
4. Afegeix els porros i la barreja d’ous i crema de lelt
5. Fes al forn a 200º durant uns 15- 20 minuts fins que vegis que ha agafat color

Amanida de quinoa amb fruites


Ahir van venir els pares del Pol a casa i els vam aquesta amanida per suportar la calor de forma fresqueta!

Ingredients

– 2 tasses de quinoa
– 1/2 mango
– 1/2 poma
– 1/2 pera
– 1/2 cullaradeta olivada
– una mica de pipes, nous, panses i bayes de goji
– 1/2 pastanaga
– 1 ceba petita

per la salsa
– 3 cullerades d’oli
– suc de llimona
– sal i pebre
– 1 cullarada de tahini

Com es fa?

1. bull la quinoa durant 15 minuts i refreda-la
2. Talla el mango, la poma, la pera, la ceba i la pastanaga a dauets petitons.
3. un cop freda la quinoa barreja-ho amb els ingredients tallats, les panses, pipes,… l’olivada i una mica de suc de llimona
4. Barreja l’oli amb una cullerada de tahini, dues cullerades de suc de llimona i la sal i pebre.
5. Mescla la salsa amb la quinoa i deixa refredar a la nevera. Com més fred més bo està!

endivies a la planxa

Ingredients

– 2 endivies
– salsa de soja
– gomasio o altres fruits secs

Com es fa?

1. parteix les endivies per la meitat i posa a la planxa a foc lent amb un raig d’oli. Un cop estiguin cuites afegeix una mica de salsa de soja i deixa-ho un parell de minuts més
2. posa-hi el gomasio per sobre i ja pots servir-ho!

Patates farcides de botifarra negra

Ingredients

– una bossa de patates per microones
– mitja botifarra negra
– formatge brie

Com es fa?

Aquesta tapa és molt fàcil i ràpida de fer però en canvi els teus comensals poden pensar que hi has estat estona! El bàsic és comprar una bossa de patates per microones (les podeu trobar al Mercadona) que són la mida exacta.

1. posa la bossa de patates al microones durant 7 minuts. deixa-ho refredar.

2. fregeix la botifarra negra amb una mica d’oli

3. talla les patates per la meitat i una mica per la punta. Buida-les amb una cullereta i en el forat que hi has deixat posa-hi la botifarra negra

4. posa-hi a sobre el formatge brie i gratina-ho

Crema de Rúcola i xampinyons

Ingredients

– 1 ceba
– 100 gr rúcola
– 250 gr xampinyons
– 2 patates
– formatge ratllat
– llet

Com es fa?

1. talla la ceba a rodanxes i posa-la al foc fins que quedi potxadeta, Afegeix-hi els xampinyons laminats i deixa a foc lent durant 10-15 minuts.
2. afegeix la rucola i les patates tallades a daus i cobreixe-ho d’aigua. Deixa-ho bullir a foc lent fins que la patata estigui feta
3. tritura-ho amb el minipimer i afegeix el formatge ratllat i la llet al teu gust.

Pa d’olives

Ingredients

– 200 gr farina integral (pots fer-ho amb farina normal)

– 125 gr aigua tebia

– 10 gr llevat fresc

– un pesic de sal

– 10 olives

Com es fa?

1. barreja la farina amb el llevat esmicolat, la sal i les olives tallades

2. escalfa l’aigua i afegeix-la poc a poc mentre amb la mà fas una massa

3. deixa reposar en un bol tapat amb un drap net durant dues hores. Veuràs que com amb tots els pans, dobla el seu tamany

4- escalfa el forn a 250 graus. Agafa la massa, fes-hi uns talls a sobre amb un ganivet i posa-la a la meitat del forn o una mica més avall fins que estigui torradeta.

Pa blanc

Ingredients

– 200 gr farina panificable

– 125 gr aigua tebia

– 10 gr llevat fresc

-mitja cullerada de sal

Com es fa?

1. barreja la farina amb el llevat esmicolat i la sal

2. escalfa l’aigua i afegeix-la poc a poc mentre amb la mà fas una massa

3. deixa reposar en un bol tapat amb un drap net durant dues hores

4- escalfa el forn a 250 graus.  Agafa la massa, que haurà doblat el seu tamany i estent-la una mica. Fes-hi uns talls a sobre amb un ganivet i posa-la a la meitat del forn o una mica més avall fins que estigui torradeta.

ULL! has de tenir en compte que el forn ha de ser amb ventilador, sinó no et pujarà gaire…

Piruletes de raïm i formatge de cabra

Ahir els meus pares van venir a veure el pis i el Pol i jo vam voler-los sorprendre preparant un menú que constava de pica pica inicial amb unes piruletes de xerri i alvocat, unes piruletes de raïm i formatge de cabra i patates  farcides de botifarra negra, de primer una crema de rúcola i xampinyons i de segon el plat estrella del Pol, la terrina de botifarra terregada. Us deixo amb les diferents receptes:

Piruletes de raïm i Formatge de cabra

Ingredients

– pistatxos
– un rulo de formatge de cabra
– 75 gr Philadelphia
– raïm

Com es fa?

1. pela els pistatxos i tritura’ls. reserva-ho

2. tritura el formatge de cabra amb la Philadelphia fins tenir una pasta homogènia

3. treu el pinyol al raïm. cobreix-lo amb la pasta de formatge fent una bola i passa’l per la pols de pistatxo. Punxa-ho amb un bastonet i deixa-ho refredar.

pizza muffins

Ingredients (6 unitats)

– 125 g de farina

– 125 ml de llet

– 1 ou

– 30 ml d’oli d’oliva

– 25 g de formatge parmesà ratllat

– Tomàquets secs

– Olives (nosaltres n’hem fet servir de negres sense pinyol)

– 1 culleradeta d’orenga

– pebre

– un polsim de sal

– 1 i 1/2 culleradetes de llevat químic (tipus Royal)

Com es fa?

1.Barreja en un bol la  farina, el formatge, tomàquets secs tallats a trossets, les olives també tallades a trossos), orenga, pebre, sal i llevat.

2. bat l’ou i afegeix-hi l’oli i la llet

3. barreja les dues mescles fins que quedi una pasta homogènia

4. Reparteix la massa en els motlles omplint-los al voltant de 3/4 parts ( la massa pujarà)

5. Posa-ho al forn preescalfat a 190º, durant uns 20 minuts.

Pa de nous fet a casa

Diumenge els meus pares em van portar farina panificable. Un regal perfecte! tenia moltes ganes de provar fer pa a casa. Aquesta és la primera prova i ha quedat prou bo!

Ingredients

– 200 gr farina panificable

– 125 gr aigua tebia

– 10 gr llevat fresc

– un pesic de sal

– 100 gr nous

Com es fa?

1. barreja la farina amb el llevat esmicolat, la sal i les nous.

2. escalfa l’aigua i afegeix-la poc a poc mentre amb la mà fas una massa

3. deixa reposar en un bol tapat amb un drap net durant 1h i mitja

4- escalfa el forn a 250 graus. Agafa la massa, que haurà doblat el seu tamany i estent-la una mica. Fes-hi uns talls a sobre amb un ganivet i posa-la a la meitat del forn o una mica més avall fins que estigui torradeta.